Dans les cuisines professionnelles, comme les cantines, hôtels, restaurants d’entreprises (RE) et inter-entreprises (RIE), en plus de la solidification des graisses, certains déchets plastiques peuvent tomber au sol et aller directement dans les canalisations. Comment collecter ces déchets et les mettre facilement à leur place, c’est-à-dire à la poubelle ?
Quels sont les bénéfices de l’installation d’un système de récupération des déchets ? Comment notre système de sol sécurisé fonctionne-t-il ?
La fonction d’un système de récupération des déchets
En cuisine professionnelle, les bonnes pratiques sont : nettoyer la cuisine et éliminer tous les déchets solides.
Le siphon de sol a réglé la problématique rencontrée systématiquement chez les professionnels de la restauration et des métiers de bouche : empêcher les déchets solides d’aller dans le bac à graisses et les canalisations. En effet, la fonction du siphon de sol est de s’adapter à la cuisine dans laquelle il est installé et de récupérer les matières solides.
Visionnez la vidéo ci-dessus pour en savoir plus sur notre siphon de sol sur-mesure et sécurisé.
Les bénéfices du siphon de sol sur-mesure et sécurisé
L’installation d’un ou plusieurs siphon(s) dans une cuisine va permettre d’améliorer la qualité de vie et la tranquillité de votre bac à graisses. En d’autres mots, le système va agir comme un filtre et donc trier ce qui entre dans le bac et ce qui ne peut être correctement traité par la maintenance du bac à graisses.
Le siphon permettra aussi de ne pas altérer la bonne aération et la bonne décantation du bac à graisses, ce qui agira directement sur son bon fonctionnement et sa durée de vie.
En cuisine professionnelle, en plus de la solidification des graisses, certains déchets plastiques peuvent tomber au sol et aller directement dans les canalisations. Grâce au siphon de sol d’Alsbom, qui est muni d’une grille sécurisée, les déchets sont collectés pour être facilement mis à leur place, c’est-à-dire à la poubelle. Cela entraîne une baisse significative des bouchages des canalisations et donc une réduction des interventions par des spécialistes et par conséquent une baisse significative des coûts engendrés.
En retenant les déchets et les autres matières pouvant boucher les canalisations et altérer le bon fonctionnement du bac à graisses, le siphon de sol a également pour fonction l’amélioration de la qualité de l’air. À l’inverse, en l’absence d’un ou plusieurs siphon(s) des nuisances olfactives peuvent apparaître, émanant des bouchons formés par les détritus et le dysfonctionnement du bac à graisses. De plus, une cuisine équipée d’un bac à graisses de 2 ou 3 mètres cubes, qui ne présente par de siphon de sol, engendrerait chaque année l’évacuation d’au moins 200 kilos de déchets ménagers (plastiques, etc.) vers ses canalisations…
Vous souhaitez installer un siphon de sol dans vos cuisines dans le cadre de la récupération de vos matières solides et la préservation de votre bac à graisses et vos canalisations ? Nos équipes sont à votre service pour tout renseignement et demande devis, contactez-nous !
Pour en savoir plus sur le fonctionnement de notre siphon de sol sur-mesure, n’oubliez pas de cliquer sur la vidéo et profiter de la démonstration.
